為進一步強化企業(yè)食堂食品安全監(jiān)管，預防食源性疾患事件的發(fā)生，推動硬件條件差、管理薄弱的食堂提檔升級，4月9日以來，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局科教創(chuàng)新區(qū)分局對轄區(qū)企業(yè)食堂開展專項檢查行動。

本次專項檢查重點關注食材安全、加工操作、人員健康三個方面。重點檢查食品原料采購索證索票、貯存條件、保質期及感官性狀，杜絕過期、變質食材流入餐桌；檢查生熟分區(qū)、工用具消毒、菜品留樣等制度落實情況，督促落實“燒熟煮透”要求；核查從業(yè)人員健康證是否在有效期內，晨檢記錄是否完善，抽查從業(yè)人員手部衛(wèi)生及穿戴規(guī)范，嚴防帶病上崗。截至目前，共檢查企業(yè)食堂7家，檢查中發(fā)現部分企業(yè)食堂存在后廚環(huán)境臟亂、設施設備老化、臺賬記錄不全等問題，已進行現場指導并約談企業(yè)負責人，責令其限期整改。

下一步，科創(chuàng)區(qū)分局將堅持問題導向，組織籌備企業(yè)食堂食品安全專題培訓，直擊檢查中暴露的高頻、共性問題，通過以查促改，推動老舊食堂提檔升級。同時，將持續(xù)以“零容忍”態(tài)度嚴守食品安全底線，通過“嚴監(jiān)管+優(yōu)服務”雙輪驅動，全力守護企業(yè)職工“舌尖上的安全”。

編輯 唐瀟倩

2025年4月22日